2011年10月30日

生チョコとは?

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生チョコとは、生のチョコの意味ではありません。
なぜなら生チョコは「生」ではないからです。

生チョコとは、「生クリーム入りのチョコレート」の意味です。

しかし、そもそも生クリームは「生」ではありません。
通常、牛乳やクリームは加熱殺菌されているからです。

ですから
「生クリーム」は単に
「クリーム」という表現が的確なのかも知れません。

ミルク入りのチョコは「ミルクチョコレート」なので
クリーム入りのチョコは「クリームチョコレート」と呼ぶべきか。

ミルクの替わりにクリームを加え
よりリッチにコクとまろやかさを追求した「クリームチョコ」を
一般に「生チョコ」と呼んでいるわけです。

posted by 氏家健治 at 21:43| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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